Historie čokolády

V dnešní době se šálek horké čokolády před spaním nemusí zdát až tak neobvyklý, ale ne vždy tomu tak bylo. Když Španělé přivezli kakao do Evropy z Ameriky, vzbudilo to velký zájem a rozvířilo mnoho debat. Především se to stalo obrovským hitem mezi aristokracií a privilegovanějšími vrstvami společnosti.

Čokoláda byla prvním exotickým nápojem, který se dostal do Evropy z Ameriky. Když dorazili Španělé, Aztékové si ho již velmi vážili. Pili ho ochucený chilli, kukuřicí a ovocem při náboženských obřadech a při slavnostních příležitostech. Známé byly i jeho terapeutické vlastnosti: čokoláda byla považováno za posilující a afrodiziakum, zatímco kakaové máslo se používalo k léčbě popálenin a poranění. 

Conquistador Hernan Cortés a jeho muži přistáli v Mexiku v roce 1519. Objevili podivně vyhlížející nápoj s překvapivou hořkostí; chutnal lépe, když do něj byl přidán agávový sirup nebo med. Cortés si uvědomil, jaké výhody může s tímto pozoruhodným nápojem sklízet, a v roce 1528 se vrátil do Španělska s trochou kakaových bobů a vybavením nezbytným pro jeho přípravu. Čokoláda na pití získala na dvoře Karla I. Španělského smíšené přijetí. Pomohlo jí ale to, že mezitím skupina jeptišek, vykonávajících misionářskou práci v Mexiku, dostala geniální nápad osladit ji cukrem. Do konce století se čokoláda stala vysoce ceněným nápojem ve Španělsku. Konzumovalo se všude, dokonce i na ulici a v kteroukoli denní dobu.

Aristokracii a duchovenstvo smetla absolutní „čokománie“. Čokoláda byla dražší než čaj nebo káva a dlouho zůstávala luxusním produktem. Stala se velmi módní mezi privilegovanými vrstvami a vychutnávala se k snídani, užívala se po celý den nebo se nabízela jako osvěžení při společenských akcích a neformálně mezi přáteli. Její pověst aztéckého afrodiziaka přetrvala a mnoho lidí spojovalo čokoládu s vynikajícím potěšením. 

Nicméně se na ni sváděly tehdy i nepříjemné příhody. Madame de Sévigné , která se původně nechala svést čokoládou, vyjádřila v dopise své těhotné dceři dne 25. října 1671 varování: „Marquise de Coetlogon pila loni, když byla těhotná, tolik čokolády, že se jí narodil malý chlapec, černý jako ďábel, který zemřel.“ V té době bylo totiž také velmi módní zaměstnávat služebnictvo afrického původu.

Nicméně čokoláda zdomácněla právě také v Africe, která je jedním ze světadílů, produkujících skvělou a chuťově unikátní čokoládu. Navíc zakoupením těchto čokolád podpoříte organizaci Gorilla Doctors, která přímo v prostředí tropického horského pralesa pečuje o zdraví a životy posledních horských goril.